carni·Ricette Orfane

Travers de porc au miel et gingembre

Da Saveur raccolta dalla madrina delle Ricette Orfane Alessandra Gennaro e da me adottata. Una versione molto golosa delle costine di maiale che mi ha conquistata subito. Non che dubitassi del fiuto infallibile della Van Pelt che ce l’ha segnalata! Ingredienti 1,2 kg costine di maiale Per la marinata  3 cucchiai di miele 40 gr… Continue reading Travers de porc au miel et gingembre

primi·Ricette Orfane·verdure

Cena scandi-style da adottare

Stasera ho voluto riunire tre ricette nella nostra cena, sono le Ricette Orfane di Alessandra Gennaro, che ormai rappresentano tutti i miei pranzi e le mie cene. Mi sono appassionata a questo progetto e devo dire che sono felicissima di divertirmi di nuovo in cucina, non vedo l’ora che venga pubblicata una nuova ricetta per poterla… Continue reading Cena scandi-style da adottare

Ricette Orfane·verdure

Insalata di arance, cipolle e olive nere

Nuova ricetta da adottare, sapori che mi entusiasmano. Un’insalata che fa bella figura in un pranzo, ma che dà il meglio di sè anche come piatto unico, completata da pesce e crostini di pane ad esempio. Sempre dalla pagina Facebook di Alessandra Gennaro Ricette Orfane. Velocissima e golosa per la stagione in cui ci sono… Continue reading Insalata di arance, cipolle e olive nere

quiche·Ricette Orfane

Caramelised fennel, kale and goat’s curd quiche di Donna Hay 

Ovvero quiche di finocchi caramellati, cavolo nero e formaggio di capra. Ingredienti della versione originale suggerita per l’adozione delle Ricette Orfane da Alessandra Gennaro qui fra parentesi le mie varianti (per necessità e per non dover andare direttamente a casa di Donna Hay!) 135 ml aceto di sherry (aceto di mele) 90 gr brown sugar (canna… Continue reading Caramelised fennel, kale and goat’s curd quiche di Donna Hay