BenEssereMamma·Ricette Orfane·Sfizi·verdure

Crocchette di cavolfiore

So benissimo che non si posta due volte nello stesso giorno, che non si fanno post con poche foto, che non si può essere ripetitivi…diceva ieri Alessandra Gennaro, quando ripostava una ricetta che l’aveva fatta innamorare. Io oggi dico uguale, conosco le regole del blogging e beatamente me ne frego. Perchè il blog è mio,… Continue reading Crocchette di cavolfiore

carni·Ricette Orfane

Travers de porc au miel et gingembre

Da Saveur raccolta dalla madrina delle Ricette Orfane Alessandra Gennaro e da me adottata. Una versione molto golosa delle costine di maiale che mi ha conquistata subito. Non che dubitassi del fiuto infallibile della Van Pelt che ce l’ha segnalata! Ingredienti 1,2 kg costine di maiale Per la marinata  3 cucchiai di miele 40 gr… Continue reading Travers de porc au miel et gingembre

primi·Ricette Orfane·verdure

Cena scandi-style da adottare

Stasera ho voluto riunire tre ricette nella nostra cena, sono le Ricette Orfane di Alessandra Gennaro, che ormai rappresentano tutti i miei pranzi e le mie cene. Mi sono appassionata a questo progetto e devo dire che sono felicissima di divertirmi di nuovo in cucina, non vedo l’ora che venga pubblicata una nuova ricetta per poterla… Continue reading Cena scandi-style da adottare

Ricette Orfane·verdure

Insalata di arance, cipolle e olive nere

Nuova ricetta da adottare, sapori che mi entusiasmano. Un’insalata che fa bella figura in un pranzo, ma che dà il meglio di sè anche come piatto unico, completata da pesce e crostini di pane ad esempio. Sempre dalla pagina Facebook di Alessandra Gennaro Ricette Orfane. Velocissima e golosa per la stagione in cui ci sono… Continue reading Insalata di arance, cipolle e olive nere

quiche·Ricette Orfane

Caramelised fennel, kale and goat’s curd quiche di Donna Hay 

Ovvero quiche di finocchi caramellati, cavolo nero e formaggio di capra. Ingredienti della versione originale suggerita per l’adozione delle Ricette Orfane da Alessandra Gennaro qui fra parentesi le mie varianti (per necessità e per non dover andare direttamente a casa di Donna Hay!) 135 ml aceto di sherry (aceto di mele) 90 gr brown sugar (canna… Continue reading Caramelised fennel, kale and goat’s curd quiche di Donna Hay 

arrosti·Ricette Orfane·verdure

Sauerbraten e festive red cabbage

Ovvero stufato di manzo in agrodolce con cavolo rosso delle feste. Ovvero altri orfani della Van Pelt. Ovvero brasato di manzo e cavolo rosso con alcune correzioni da fare. Prima correzione: le mie foto. Fanno pietà. Non dite niente mi rendo conto. Fino ad aprile sarà così, dopo, molto probabilmente, pure! Ma questo piatto merita… Continue reading Sauerbraten e festive red cabbage

Ricette Orfane·verdure

Zucca e cavoletti di Bruxelles arrosto con cranberries e vinaigrette alla senape

Quando una ricetta resta “orfana” non si può che adottarla! Alessandra Gennaro ieri ci chiedeva questo dalla sua pagina Facebook Ricette Orfane per dare vita ad una innumerevole quantità di ricette tratte dai ritagli di altrettante innumerevoli riviste che in occasione dell’ultimo trasloco ha dovuto riordinare. Il progetto naturalmente è eccezionale, come tutti i suoi, ed… Continue reading Zucca e cavoletti di Bruxelles arrosto con cranberries e vinaigrette alla senape