CalendariodelCiboItaliano·dolci·Ferrara·MTC

Pampapato di Ferrara

Per il  Calendario del cibo italiano curato da MTChallenge, mi è stato chiesto di preparare il Pampapato secondo la ricetta di Ferrara.  Ho raccolto un po’ di informazioni sulla storia del Pampapato qui e vi propongo una ricetta di famiglia. Con ogni probabilità la nascita del pampepato ferrarese si deve all’usanza del XII secolo di preparare nel periodo natalizio i “pani arricchiti”,… Continue reading Pampapato di Ferrara

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Salame di cioccolato per il Calendario del Cibo Italiano 

C’è un nuovo progetto, bellissimo, ambizioso, importante, come la mente che lo ha creato. È il Calendario del Cibo Italiano e la mente è, senza ombra di dubbio, Alessandra Gennaro. Qui c’è la descrizione di tutto il progetto e si troveranno, di giorno in giorno, come in un calendario, tutti gli articoli dedicati al cibo italiano, in… Continue reading Salame di cioccolato per il Calendario del Cibo Italiano 

Ferrara

TENERINA

La torta Tenerina ho scoperto essere pochissimo conosciuta al di fuori di Ferrara, per questo ho pensato di proporla qui nel blog. È una torta di quelle che ti mettono in pace col mondo. Circola una leggenda di attribuzione del nome di torta Montenegrina in onore della moglie Elena del re Vittorio Emanuele III, in… Continue reading TENERINA