carni·MTC·Sfizi

Pollo piña colada

Ovvero bocconcini di pollo in pastella di cocco con salsa vellutata all’ananas e rum. Ovvero una nuova sfida di MTChallenge, questa volta proposta da quella matta  geniaccia di  Giulia Robert del blog Alterkitchen, nonché moglie del mio pittore preferito Alessandro Colonnetta (ma questo non c’entra 😊). Il tema è la cucina alcoolica. Chi mi conosce sa che io non assumo… Continue reading Pollo piña colada

dolci·MTC·Natale

Pepparkakor 

Ricetta di Alessandra Gennaro di anoldfashionedlady.com   È Natale e regalo biscotti, come ogni anno, e quest’anno il grande gruppo di MTChallenge ha voluto veramente esagerare proponendo, tra le altre mille cose golose ed originali, una raccolta imperdibile di biscotti da fare in questi giorni di festa. Innanzitutto ho copiato questi, che sono squisiti, delicatamente speziati e piccantini. … Continue reading Pepparkakor 

CalendariodelCiboItaliano·dolci·Ferrara·MTC

Pampapato di Ferrara

Per il  Calendario del cibo italiano curato da MTChallenge, mi è stato chiesto di preparare il Pampapato secondo la ricetta di Ferrara.  Ho raccolto un po’ di informazioni sulla storia del Pampapato qui e vi propongo una ricetta di famiglia. Con ogni probabilità la nascita del pampepato ferrarese si deve all’usanza del XII secolo di preparare nel periodo natalizio i “pani arricchiti”,… Continue reading Pampapato di Ferrara

dolci·MTC

Cannoncini al caffè e cannoncini alla zucca

Ovvero i cannoli di sfoglia per l’MTChallenge numero 68, ovvero un cannoncino con crema pasticcera senza uova al caffè e cardamomo nero (regalia della Van Pelt) e un cannoncino con crema pasticcera alla zucca. Avevo il blocco da scrittore di post ma ugualmente procedo! Sarò breve. Sarò concisa e schematica. Grazie a Francesca Geloso di 121gradi che ci… Continue reading Cannoncini al caffè e cannoncini alla zucca

MTC·primi

Scialatielli con vongole, calamari e broccoli 

Faccio una fatica immensa a scrivere sul blog. Cucino solo l’indispensabile. Ho la testa altrove. Sento aria di cambiamenti. Sono impegnata su diversi altri fronti. Mi manca tutta un’energia, emotiva principalmente, per tenere vivo questo spazio e tutto ciò che comporta. Non so se questo sarà un post tra gli ultimi che scriverò, forse l’ultimo,… Continue reading Scialatielli con vongole, calamari e broccoli 

dolci·mondo·MTC

Beghrir di Ross (ovvero Crêpe is the new black – parte 2)

Ieri parlavo con Rossella Campa, grande donna di MTChallenge. Parlavamo di vacanze, di afa, di frescura di montagna, di incontri mancati, di Pasticcio Ferrarese, di promesse da mantenere. Risultato che stanotte l’ho sognata e stamattina mi sono svegliata con la voglia di fare i suoi Beghrir! Ho fatto una foto al volo col telefono perché dovevamo… Continue reading Beghrir di Ross (ovvero Crêpe is the new black – parte 2)

basi·dolci·MTC

Crêpe is the new black- parte 1

Il blog giace abbandonato. Non è bello lo so, proverò a rimediare. Intanto è uscito il nuovo libro di MTChallenge “Crêpe is the new black”, un fantastico giro del mondo tra crêpes, blinis, pancakes e molto altro. Contiene anche una mia ricetta che già era pubblicata qui sul blog per un velocissimo e corroborante brodo invernale con semplicissime crespelle… Continue reading Crêpe is the new black- parte 1