Sfizi·verdure

Polpette di Hulk

Ovvero polpette di verdure, vagamente verdi, vagamente convincenti per Martino*, molto veloci, molto convincenti per Giacomo*. *Martino: anni 4, onnivoro, pignolo *Giacomo: anni 18, vegetariano, pignolo Ingredienti (per 5 polpette da 5 cm di diametro circa) un buon occhio (perché per fare queste polpette serve andare a occhio, molto dipende dall’assorbimento dei liquidi degli ingredienti)… Continue reading Polpette di Hulk

carni·MTC·Sfizi

Pollo piña colada

Ovvero bocconcini di pollo in pastella di cocco con salsa vellutata all’ananas e rum. Ovvero una nuova sfida di MTChallenge, questa volta proposta da quella matta  geniaccia di  Giulia Robert del blog Alterkitchen, nonché moglie del mio pittore preferito Alessandro Colonnetta (ma questo non c’entra 😊). Il tema è la cucina alcoolica. Chi mi conosce sa che io non assumo… Continue reading Pollo piña colada

dolci·MTC·Natale

Pepparkakor 

Ricetta di Alessandra Gennaro di anoldfashionedlady.com   È Natale e regalo biscotti, come ogni anno, e quest’anno il grande gruppo di MTChallenge ha voluto veramente esagerare proponendo, tra le altre mille cose golose ed originali, una raccolta imperdibile di biscotti da fare in questi giorni di festa. Innanzitutto ho copiato questi, che sono squisiti, delicatamente speziati e piccantini. … Continue reading Pepparkakor 

CalendariodelCiboItaliano·dolci·Ferrara·MTC

Pampapato di Ferrara

Per il  Calendario del cibo italiano curato da MTChallenge, mi è stato chiesto di preparare il Pampapato secondo la ricetta di Ferrara.  Ho raccolto un po’ di informazioni sulla storia del Pampapato qui e vi propongo una ricetta di famiglia. Con ogni probabilità la nascita del pampepato ferrarese si deve all’usanza del XII secolo di preparare nel periodo natalizio i “pani arricchiti”,… Continue reading Pampapato di Ferrara

dolci·MTC

Cannoncini al caffè e cannoncini alla zucca

Ovvero i cannoli di sfoglia per l’MTChallenge numero 68, ovvero un cannoncino con crema pasticcera senza uova al caffè e cardamomo nero (regalia della Van Pelt) e un cannoncino con crema pasticcera alla zucca. Avevo il blocco da scrittore di post ma ugualmente procedo! Sarò breve. Sarò concisa e schematica. Grazie a Francesca Geloso di 121gradi che ci… Continue reading Cannoncini al caffè e cannoncini alla zucca