CalendariodelCiboItaliano·dolci·Ferrara·MTC

Salame di cioccolato per il Calendario del Cibo Italiano 

C’è un nuovo progetto, bellissimo, ambizioso, importante, come la mente che lo ha creato. È il Calendario del Cibo Italiano e la mente è, senza ombra di dubbio, Alessandra Gennaro. Qui c’è la descrizione di tutto il progetto e si troveranno, di giorno in giorno, come in un calendario, tutti gli articoli dedicati al cibo italiano, in… Continue reading Salame di cioccolato per il Calendario del Cibo Italiano 

Club del 27·quiche·Sfizi

Il mio Erbazzone e la Tarte Flamiche per il Club del 27

Ovvero un antipasto da “porca figura” con due ricette tradizionali e semplicemente perfette! La ricetta per il Club del 27, nuovo gruppo di appassionati di cucina…di MTC…di Alessandra Gennaro doveva essere una. Avrebbe dovuto! In realtà, quando è stata pubblicata la raccolta di ricette del vecchio Tema del Mese cui attingere per replicarne alcune, ho… Continue reading Il mio Erbazzone e la Tarte Flamiche per il Club del 27

Ottolenghi·verdure

Insalata di peperoni marinati con pecorino di Ottolenghi

Stasera è la serata di Ottolenghi. Capisco che abbia poco senso la pubblicazione di due articoli di fila dello stesso autore, ma chi legge il mio blog sa che…me ne frego altamente! Quindi segnalo ancora una ricetta semplice e geniale come il suo autore. Di una bontà strepitosa. Da Plenty (Yotam Ottolenghi) Ingredienti 2 peperoni… Continue reading Insalata di peperoni marinati con pecorino di Ottolenghi

Ottolenghi·verdure

Insalata di zucchine e nocciole di Ottolenghi

In questo caso scrivo qui la ricetta in nome del fatto che il mio blog è il mio bloC notes per le ricette e devo assolutamente segnalare questa che ha attirato pure i complimenti del mio VegGiacomo che non è cosa usuale. Molto semplice ma veramente golosa e particolare. Ovviamente che Ottolenghi sia un genio… Continue reading Insalata di zucchine e nocciole di Ottolenghi

BenEssereMamma·Ricette Orfane·Sfizi·verdure

Crocchette di cavolfiore

So benissimo che non si posta due volte nello stesso giorno, che non si fanno post con poche foto, che non si può essere ripetitivi…diceva ieri Alessandra Gennaro, quando ripostava una ricetta che l’aveva fatta innamorare. Io oggi dico uguale, conosco le regole del blogging e beatamente me ne frego. Perchè il blog è mio,… Continue reading Crocchette di cavolfiore

carni·Ricette Orfane

Travers de porc au miel et gingembre

Da Saveur raccolta dalla madrina delle Ricette Orfane Alessandra Gennaro e da me adottata. Una versione molto golosa delle costine di maiale che mi ha conquistata subito. Non che dubitassi del fiuto infallibile della Van Pelt che ce l’ha segnalata! Ingredienti 1,2 kg costine di maiale Per la marinata  3 cucchiai di miele 40 gr… Continue reading Travers de porc au miel et gingembre